I somras råkade (ja, råkade – jag lovar) jag och min syster hamna på internationell matmarknad när vi var på en dagstripp i Jönköping. Himla mysigt.
Vi gick runt bland stånden och köpte med oss det som såg godast ut – engelsk fudge, tyskt bröd och fransk senapskyckling. En fransos slevade ner decilitervis med dijonsenap i en gigantisk stekgryta och sålde sin mat på mycket knagglig engelska. Den tog vi sedan med oss till Rådhusparken där vi satte oss på gräset och åt.
Det är sådant som gör att jag bara måste älska sommaren.
Exakt hur han lagade sin senapskyckling hann jag tyvärr inte se, men det här är min variant som både är mycket lättlagad och förbaskat god.
Vi åt senapskycklinggrytan till kokt matkorn, haricot verts och körsbärstomater. Ugnsrostade rotfrukter funkar säkert också bra för en lite lyxigare middag!
Fransk senapskyckling (4 port.)
600 g kycklingfilé
Smör/olja att steka i
Salt, peppar
3 dl grädde
1 msk dijonsenap
1 tsk dragon
Tärna eller skiva kycklingfiléerna i lagom stora munsbitar. Bryn på hög värme, salta och peppra. Häll på grädde, senap och dragon och låt koka ihop 5 min, tills kycklingen är färdig och grädden kokat ihop något.
Fransk senapskyckling med dijonsenap och dragon.
